Betakarotén patrí do skupiny karotenoidov. Je to farbivo, ktoré spôsobuje žlté až červené sfarbenie rastlín. Betakarotén je dôležitý provitamín, ktorý sa v ľudskom tele premieňa na vitamín A. Vitamín A prispieva:k udržaniu zdravej pokožky,k zachovaniu zdravých slizníc,k udržaniu dobrého zraku,k správnej látkovej premene železa,k správnemu fungovaniu imunitného systému,zohráva úlohu v procese špecializácie buniek.